181、清蒸鲈鱼

    只不过在听清刘明辉的话之后，他却不得不重视起来。
    特别搜查科？
    土屋山治瞳孔微缩，那里面都是烦人的阴阳师。
    能不接触，土屋山治自然是不愿意接触。
    他没想到刘明辉这个普通人还和阴阳师有牵扯。
    大意了。
    土屋山治开口劝诫道：“能被我家主人召见，是你几辈子修来的福气。”
    “劝你乖乖和我走一趟，千万不要自误！”
    刘明辉没有理会，仍然不紧不慢的倒数着：“2！”
    土屋山治恶狠狠的看着刘明辉,似乎想用眼神让他放弃报警。
    只不过这当然是徒劳。
    刘明辉丝毫没有挂断电话的意思。
    “1！”
    最后一秒，土屋山治终于无奈的放了手。
    主人这次出门千叮万嘱告诉他不要惹麻烦，他可不敢污泥主人的意思。
    只能眼睁睁看着房门将他和刘明辉隔开，分割成两个世界。
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    不多时，土屋山治再次出现，已经来到了一個古朴的宅邸中。
    面对主屋,土屋山治伏跪而下,恭敬的说：
    “主人，对方拒绝了。”
    “甚至还大言不惭的说想见面，就明天早上十点您亲自去公寓找他。”
    “这个人类简直不知好歹。”
    “能得到主人的召见，是他无数年修来的福气。”
    “我本想给他个教训，将他强行打包带过来。”
    “只不过对方自称认识特别搜查科的人，最后我只能作罢。”
    “一旦被特别搜查科的人盯上，只会给主人增加麻烦。”
    听完土屋山治的汇报，主屋内传来一个威严无比的声音说：
    “山治你做得不错。”
    “我们现在还不宜和特别搜查科碰面。”
    “没有必要为了一个价值不大的人类得罪他们。”
    “不愿见面？那是他有眼无珠。”
    “相信这是他这辈子做过最后悔的决定。”
    “当然更大可能是，他压根意识不到自己犯了多大的错误。”
    “他的格局还是太低了一点。”
    “低到完全无法接触到我的层面。”
    “退下吧。”
    土屋山治再次恭敬拜下，应道：“是，主人。”
    这才缓缓退出了院子。
    要不是为了汇报刘明辉的情况，平时他根本没有资格踏入这个院子。
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    打发走土屋山治，匆忙解决掉中饭之后,又到了一天上班的时间。
    今天刘明辉特意让食材供应商送来几条新鲜肥美的鲈鱼。
    鲈鱼刺少,肉肥质嫩,含有丰富的蛋白质。
    正适合作为今天晚餐的食材。
    晋·张翰《思吴江歌》：秋风起兮佳景时,吴江水兮鲈鱼肥。
    秋天是鲈鱼最肥美的时候,营养丰富。
    有健脾胃、润秋燥、止咳痰的作用,是秋季滋补的首选。
    鲈鱼秋后开始肥起来。
    到了十月份是最肥美的，肉呈蒜瓣状，鲜嫩美味，最适合蒸着吃。
    此时虽然只是九月份，却也已经能够享受到鲈鱼的美味。
    每条鲈鱼都是一斤左右，正是最适合清蒸的重量。
    准备完其他菜之后，刘明辉开始准备制作今天的晚餐。
    首先准备配菜。
    把青椒，红椒片开，切成丝。
    青红椒的作用第一是点缀，青红的颜色衬托得雪白的鱼肉更加诱人。
    第二是浇油后激发香味，让整道菜变得香气扑鼻。
    然后将大葱两小段，去芯切成细丝，姜同样切丝。
    最后将所有处理好的配菜放入水中浸泡一些时间。
    这样能够让切好的丝自然弯曲，支撑起来。
    在激油的时候，更能激出原料的香味来。
    然后是处理鲈鱼。
    把鲈鱼去腮，刮干净鱼鳞。
    鱼鳞去除干净后，开膛把鱼内脏去掉。
    撕掉鱼肚子里的黑膜，冲洗干净血水，沥干水分。
    然后用刀，沿着鱼的脊骨划开。
    这样做的目的是蒸的时候更容易蒸熟。
    最后开始料理鲈鱼。
    把处理好的鲈鱼放入盘子。
    下面垫上大葱段,这样做的目的是蒸的时候空气流通。
    然后撒一点胡椒粉去腥，再浇上料酒,用手抹均匀。
    再在鱼身上放几片姜片去腥。
    锅中烧水，水开后放上蒸笼。
    注意，蒸鲈鱼一定要水开后再放上蒸笼。
    然后盖上盖子，大火蒸八分钟。
    蒸鱼的时间不能太长，太长了鱼肉就不鲜嫩了。
    八分钟后，打开锅盖，把鲈鱼端出来。
    用筷子把姜片，大葱段夹出来不要，把盘子里的汤汁倒出来不要。
    这些材料吸收了鲈鱼的腥味，腥味非常重，切记不能留下。
    此时再把刚才浸泡在水中的青椒丝，红椒丝，葱丝，姜丝控水捞出。
    均匀的铺在鱼上面。
    热锅烧油。
    油热后，浇到姜丝葱丝辣椒丝上面，激出食材的香味来即可。
    最后淋上蒸鱼豉油，这道美味的清蒸鲈鱼就大功告成了。
    在热油泼下去的刹那。
    伴随着水蒸气，香味铺面而来，让人胃口大开。
    这香味，闻得一旁的森山丈一口水直流。
    吃过那么多美食，他还是觉得刘明辉做的美食最有韵味。
    不仅天天不重样，味道居然没有一样差，样样都是美味。
    在森山丈一诧异的目光中，刘明辉居然掏出了一把菜刀。
    看样子居然是打算将鲈鱼一分为二。
    森山丈一惊恐的说：“刘老板还是不要分了。”
    “我觉得一整只鲈鱼就是相当不错。”
    “要是因此破坏了鲈鱼的整体口感，反而有些得不偿失。”
    鱼肉肉质鲜美的同时却没有其他肉那么紧实。
    所以一般要分鱼都会选在料理之前。
    料理之后分鱼只会导致一只完整漂亮的鱼被分得支离破碎。
    变成不好看的碎肉。
    更是非常影响鱼肉的口感。
    这一点在清蒸鱼料理上尤为明显。
    曾经森山丈一也觉得自己的胃口不大。
    直到遇到了昨天那一份超级炸猪排。
    让他知道自己有些低估了自己的潜力。
    或者说刘明辉的料理就是能够让人不断挑战自己上限的料理。
    面对着一整条肥美的鲈鱼，森山丈一觉得自己可以！
    只不过刘明辉的动作远比森山丈一的话更快。
    手起刀落。
    一条完整的鲈鱼就被刘明辉直接一分为二。
    最神奇的是，被分开的鲈鱼丝毫没有受到破坏。
    仿佛它们本就是分开之后才上锅蒸的料理。